Zighni

Langsam gekochte Rindfleischwürfel werden in einer leicht scharfen Zwiebel-Tomaten-Sauce zubereitet, die nach alter, traditionellen Art gewürzt und verfeinert ist. Das Gericht wird mit hausgemachtem Schichtkäse auf Injera serviert. Die Zutaten umfassen Tomaten, Zwiebeln und Berbere.